In de voet van de 103 meter hoge toren ‘de Coopvaert’ naast het Maritiem Museum aan het plein 1940 is het interieur ontworpen en begeleid door de ontwerpers van IDNA. In het thema ‘Oud Hollandsch’, is de tijdsgeest van de vroege Renaissance naar het moderne stadsleven geinterpoleerd. Een mix van koele statige hoogtes, warm ingericht met meubels van natuurlijke materialen en kruidige geuren verwerkt in een nieuwerwetse hollandse kookstijl.